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明胶

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别  名】动物明胶;动物胶

英文名】Gelatin

CAS号至尊中心】9000-70-8

物性数据】白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒,几乎无臭、无味。溶于热水及醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机酸和尿素、硫脲、硫氰酸盐、高浓度的溴化钾或碘化钾溶液,不溶于乙醚、乙醇或氯仿等有机溶剂。不溶于冷水。

性质与应用至尊中心】明胶是一种动物性蛋白质。为亲水性胶体,具有保护胶体作用,可作为疏水胶体的增稠剂、稳定剂、乳化剂、澄清剂等。

至尊中心 食品工业中用来制造肉冻、果酱、果冻、蛋糕、色拉、胶质点心、糖果等食品;啤酒、汽水内加明胶可增加醇厚感;还可用作酒类、酒精的澄清剂。

至尊中心 在化妆品中,明胶属动物亲水溶性天然高分子物质,多用作黏液质。可用于乳膏和乳液中,提高乳化、分散功能,特别是含有无机粉末底料的分散体和乳液具有稳定化功能(保护胶体效能),还有增黏、胶化功能。还可制成凝胶产品。

至尊中心 明胶在工业上用作制造砂轮、砂纸、铅笔、火柴等的胶黏剂;织物、皮革、纸张的上光上浆剂;洗矿水悬浮物絮凝胶;瓶口封口剂;制造油墨辊筒材料、高级纸和钞票纸填料及细菌培养基等。明胶以及其水解物还有发泡和稳定泡沫的作用,在建筑和新型材料领域通常用来制作发泡剂和稳泡剂。

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 食品级明胶 500g  

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